Klassificering av matlagningstermometrar

För alla matlagningsmetoder, inklusive grillning, är matens temperatur den viktigaste indikatorn. När vi väl vet temperaturen behöver vi inte längre ställa den mest berömda frågan: "Är det gjort?" Om det finns ett enda råd som kan ges till en grillkock är det att använda en digital termometer av god kvalitet. Många murare säger att temperaturen kan bestämmas genom att prova grillen för hand, och kanske kan vissa människor göra det. Detta är mycket svårt för de flesta eftersom alla svarar på värme annorlunda.

Under 2014 testade konsumentrapporter i USA hundratals kycklingbröst från hela USA och fann att nästan alla var smittade med bakterier-varav hälften var antibiotikaresistenta. Så skrämmande som det låter är de goda nyheterna att dessa bakterier kan elimineras. Så länge kycklingen tillagas till 71,1 grader Celsius och högre kan dessa bakterier elimineras. Att bestämma graden av doneness av mat, inte förlita sig på en termometer kan bara förlita sig på gissningar. Matlagning utan en bra digital termometer är som att dyka utan hastighetsmätare, stansmöbler utan måttband och blåsa upp utan barometer. Termometrar är billiga, snabba och exakta, och investeringen i några få bra är väl värda pengarna. Ingenting kommer att förbättra dina kulinariska färdigheter snabbare.

Bakning av termometrar inkluderar följande: ugntermometrar, elektroniska sondtermometrar (med och utan ledningar), infraröda lasertermometrar.

Varje specifik användning är också annorlunda. Ugnstermometern används vanligtvis för att testa och övervaka temperaturen i ugnen.

Elektroniska sondtermometrar används vanligtvis för att mäta fermenterad deg, koka socker, justera temperaturen på choklad, etc. De med ledningar kan också förlängas i ugnen för att mäta temperaturen.

Samtidigt kan sonden eller infraröd lasertermometer också användas för att mäta mjölktemperatur, vattentemperatur, oljetemperatur, grill och så vidare.